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黑崎優黑閃鋭超青鋼 Petty 刀 130 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木一体八角柄」)

黑崎優黑閃鋭超青鋼 Petty 刀 130 mm 刀條 (圖例為「黑檀木一体八角柄」)

Name: 黑崎優 黑閃 鋭 超青鋼 Petty 刀 130 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 一体八角柄」)
SKU: 66826d32a2702600195dc410
Price: 4500.0 TWD
Availability: InStock

**此商品是未裝柄的刀條，售價未涵刀柄，請顧客至刀柄分類區另外加購，我們將為您裝柄後出貨**

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關於品牌-黑崎優

黑崎優可以說是世界最知名的年輕刀匠之一，於2019年榮獲傳統工藝士認定，是日本最年輕的傳統工藝士。他的槌目系列廚刀是他最有特色及辨識度的產品，從「風神」、「雷神」、到「閃光」、「雫」，各種獨特的槌目風格，令人眼花撩亂，這些槌目質地不只是起到美觀的作用，更是能夠降低與食材的接觸面積，避免沾黏到刀子上（特別是含水量高的食材）。黑崎優的刀具兼具著美觀與性能，廣受世界各地的廚師喜愛，堅持每一支刀都是手作的職人風格，也讓如今要入手的難度極高。

＊此產品為未裝柄的刀條，請消費者另外加購喜歡之刀柄＊
＊超青鋼為較易生鏽的鋼材，故夾鋼線以下之鋼芯易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊

關於刀型-Petty刀

中文又稱為蔬果刀/ 水果刀/ 小刀，Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮，及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm到180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人，這是一個完美的選擇，而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人，也很推薦搭配上一支Petty刀，利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	Petty
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	263mm (圖例柄)
實際刃長（Edge）	132mm
重量（Weight）	75g (圖例柄)
材質（Material）	超青鋼 / 不鏽鋼
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	刀條