Name: 田中一之刃物製作所／誠貴作 R2 大馬士革紋 菜切 165 mm 黑檀木黑水牛柄
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Price: 10000.0 TWD
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田中一之刃物製作所／誠貴作 R2 大馬士革紋菜切 165 mm 黑檀木黑水牛柄

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關於品牌-田中一之製作所

田中誠貴是兵庫縣三木市出身的職人，他在福井縣越前市武生開始接受訓練，現已回到兵庫自家的「田中一之刃物製作所」，而「誠貴作」也是田中先生作品的系列之一。田中誠貴製作的刀，其大膽的設計和精美的工藝，在日本國內外都廣受好評。

關於刀型-菜切

菜切顧名思義是一把設計來切蔬菜的廚刀，筆直而沒有弧度的刀鋒讓它較適合使用推切/ 拉切的刀法，這種一直線的刀鋒設計，讓菜切在與砧板接觸時沒有空隙，有效的避免切蔬菜發生「藕斷絲連」的情況。極薄的刀身有效提升切割感，也避免在切入食材時將食材擠裂開。

常見的菜切尺寸約為160mm-210mm。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	菜切
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	310mm
刃長（Edge）	165mm
重量（Weight）	169g
材質（Material）	R2
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	黑檀木黑水牛