Name: 堺孝行 青二鋼 薄刃 180mm
Brand: 堺孝行
SKU: 6088ef147d4771002fc7d8a1
Price: 8500.0 TWD
Availability: InStock

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堺孝行青二鋼薄刃 180mm

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關於品牌-堺孝行

堺孝行是日本堺市「青木刃物製造所」的品牌，雖然堺市傳統以製造單刃廚刀聞名，但旗下擁有眾多匠人的堺孝行品牌推出了非常多種類的優秀廚刀，其精湛的技藝與優秀的品質更是深受世界各國使用者的喜愛，如今堺孝行的商品更已輸出至超過100個國家。

關於刀型-薄刃/鐮型薄刃

薄刃在日本的關東與關西發展出薄刃與鐮型薄刃兩種刀型。薄刃的設計是用於精準快速的切蔬菜，跟菜切的不同之處在於薄刃是一把單刃的刀，這也讓薄刃非常適合使用日本料理的「桂切」刀法 (將食材如白蘿蔔拿在手上，類似用旋轉的方式一長條薄片)，筆直的刀鋒也讓薄刃完整接觸砧板，避免切蔬菜發生「藕斷絲連」的情況。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	薄刃
刃 (Blade ）	單刃
全長（Length）	316mm
刃長（Edge）	180mm
重量（Weight）	207g
材質（Material）	青二鋼
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	朴木柄

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