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安立打刃物 青二鋼 槌目 牛刀 210 mm 活動特殊柄

安立打刃物 青二鋼 槌目 牛刀 210 mm 活動特殊柄

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關於品牌-安立打刃物

越前的安利打刃物 五代目 池田拓視，於2021年承接四代目“安立勝重”，並更名為“安利打刃物”。

年輕有為的“池田拓視”在2020年時，36歲就拿到”傳統工藝士“認證的技術，以打造手工鍛造廚刀主，繼續傳承“安利打刃物”150年的歷史。 


＊此產品為高碳鋼，故易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊

 

關於刀型-牛刀

受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀， 牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房做業的萬用廚刀，無論是修切肉類筋膜，片魚取肉，處理各式各樣蔬菜水果，如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬能刀，牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣，小至150mm，大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸，210mm-240mm的尺寸較為推薦。



SPEC 商品詳細

種類（Type） 牛刀
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length）
刃長（Edge） 210mm
重量（Weight）
材質（Material） VG10
口金（Mouthpiece） 無
 柄   (Handle） 活動特殊柄
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