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安立打刃物 VG-10 大馬士革紋 文化刀 165 mm 活動特殊柄

安立打刃物 VG-10 大馬士革紋 文化刀 165 mm 活動特殊柄

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關於品牌-安立打刃物

越前的安利打刃物 五代目 池田拓視，於2021年承接四代目“安立勝重”，並更名為“安利打刃物”。

年輕有為的“池田拓視”在2020年時，36歲就拿到”傳統工藝士“認證的技術，以打造手工鍛造廚刀主，繼續傳承“安利打刃物”150年的歷史。 


 

關於刀型-文化刀

文化刀是一把外型充滿個性的廚刀，它與三德刀十分相似，是一把萬用廚刀，無論是切魚、切肉、切蔬果都難不倒它。比較常見的尺寸介於160mm到180mm之間。文化刀與三德刀最大的差別在於刀尖，三德刀的刀尖呈現弧形向下，而文化刀的刀尖則是呈一條直線斜切。這設計也使的它在修切肉類時，更加有效率。



SPEC 商品詳細

種類（Type） 文化刀
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length）
刃長（Edge） 165mm
重量（Weight）
材質（Material） VG10
口金（Mouthpiece） 無
 柄   (Handle） 活動特殊柄
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