Name: 初心 銀葉 銀三鋼 大馬士革紋 槌目 牛刀 210 mm 黑檀木黑水牛柄
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Price: 11500.0 TWD
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初心銀葉銀三鋼大馬士革紋槌目牛刀 210 mm 黑檀木黑水牛柄

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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作，不論是刀匠、研磨師，這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

《銀葉》系列是由弥氏良寛所製作，師從「北岡英雄」，跟隨在其身邊鑄刀超過15年的，年紀輕輕的弥氏良寛便已於2018獲得傳統工藝士的身分，並在2021年成立品牌「寬-Kutsurogi-」。

關於刀型-牛刀

受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀，牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房做業的萬用廚刀，無論是修切肉類筋膜，片魚取肉，處理各式各樣蔬菜水果，如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬能刀，牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣，小至150mm，大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸，210mm-240mm的尺寸較為推薦。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	359mm
刃長（Edge）	210mm
重量（Weight）	189g
材質（Material）	銀三鋼
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	黑檀木黑水牛柄