Name: 初心 銀葉 銀三鋼 大馬士革紋 槌目 三德刀 180 mm 黑檀木黑水牛柄
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初心銀葉銀三鋼大馬士革紋槌目三德刀 180 mm 黑檀木黑水牛柄

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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作，不論是刀匠、研磨師，這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

《銀葉》系列是由弥氏良寛所製作，師從「北岡英雄」，跟隨在其身邊鑄刀超過15年的，年紀輕輕的弥氏良寛便已於2018獲得傳統工藝士的身分，並在2021年成立品牌「寬-Kutsurogi-」。

關於刀型-三德刀

三德刀的意思是它能有三種用途，有人說是能處理”肉、魚、蔬果”，也有人說是能夠”切片、切丁、切碎”，意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀，無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm至190mm，小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	三德刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	323mm
刃長（Edge）	180mm
重量（Weight）	173g
材質（Material）	銀三鋼
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	黑檀木黑水牛柄