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初心 SKD 高速鋼梨地菜切 165 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木黑水牛角八角柄」)

初心 SKD 高速鋼梨地菜切 165 mm 刀條 (圖例為「黑檀木黑水牛角八角柄」)

Name: 初心 SKD 高速鋼 梨地 菜切 165 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 黑水牛角 八角柄」)
SKU: 68da4774c012600014901078
Price: 7500.0 TWD
Availability: InStock

**此商品是未裝柄的刀條，售價未涵刀柄，請顧客至刀柄分類區另外加購，我們將為您裝柄後出貨**

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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作，不論是刀匠、研磨師，這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

此系列為「吉金刃物製作所」製造，使用的鋼材為SKD高速鋼，SKD高速鋼硬度約為HRC64，屬於半不鏽鋼，鋒利持久性極佳，並且基本上只要洗完有養成擦乾的習慣就不會生鏽，使用過程不會像碳鋼刀需要注意。

＊此產品為未裝柄的刀條，請消費者另外加購喜歡之刀柄＊

關於刀型-菜切

菜切顧名思義是一把設計來切蔬菜的廚刀，筆直而沒有弧度的刀鋒讓它較適合使用推切/ 拉切的刀法，這種一直線的刀鋒設計，讓菜切在與砧板接觸時沒有空隙，有效的避免切蔬菜發生「藕斷絲連」的情況。極薄的刀身有效提升切割感，也避免在切入食材時將食材擠裂開。

常見的菜切尺寸約為160mm-210mm。

＊此商品超過超商取貨的尺寸限制，故只能宅配＊

SPEC 商品詳細

種類（Type）	菜切
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	322mm (圖例柄)
實際刃長（Edge）	166mm
重量（Weight）	203g (圖例柄)
材質（Materia	SKD 高速鋼
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	刀條