Name: 高橋楠 一刀齋虎徹 VG-5 槌目 切付牛刀 210 mm 樫木八角柄
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Price: 5700.0 TWD
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高橋楠一刀齋虎徹 VG-5 槌目切付牛刀 210 mm 樫木八角柄

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關於品牌-高橋楠 / 一刀齋虎徹

高橋楠於1917年在刀具之都堺市開始刀具製作與批發的事業，身具100多年歷史，如今負責人為第四代目。

「一刀齋虎徹」為旗下三個品牌中的最頂級，名稱來自於江戶時代著名的刀匠「虎徹」，意即此為「虎徹的廚刀」。

關於刀型-切付牛刀(劍型牛刀)

牛刀是一把多用途的萬用刀，而切付型強化了它處理肉類的能力，也更方便利用刀尖進行精細刀工。切付的刀型源自於傳統單刃的廚刀，如同文化刀一般，切付的刀尖是由刀背開始的筆直斜線收至刀鋒。如果你想找一把多用途廚刀，又想比其他人更有型一點，選這把就對了。

我們建議選擇尺寸210mm-240mm的切付牛刀。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	切付牛刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	357mm
實際刃長（Edge）	210mm
重量（Weight）	116g
材質（Materia	VG-5
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	樫木八角柄

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