Name: 昌景 小石 超青鋼 刻骨刀 150 mm 黑打 槌目 櫻桃木八角柄
SKU: 649be4811392de000e5bcdf3
Price: 8100.0 TWD
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昌景小石超青鋼刻骨刀 150 mm 黑打槌目櫻桃木八角柄

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關於品牌-昌景

昌景的品牌於2007年，由柴田崇行（日本頂級的刀具研磨師之一）創立，它志在聯合越前市眾多頂級刀匠推出一系列極緻品質的廚刀，柴田崇行找來了「黑崎優」、「安立勝重」、「加藤義實」、「影浦賢」等刀匠鑄刀，這根本是全明星隊的陣容，這些刀再交由「柴田崇行」進行研磨完工，不論是鋒利度、持久性、美觀度、研磨容易度，「昌景」的產品絕對都出類拔萃。無論你是專業廚師、廚藝愛好者、喜歡華麗的外型、或是沉穩低調的刀身，你都能在昌景的6種不同系列裡找到一把適合你的刀。

〈小石〉系列是由加藤義實製刀，柴田崇行研磨，手工鍛造超級青紙鋼，黑打槌目外觀。

＊超青鋼為較易生鏽的鋼材，故夾鋼線以下之鋼芯易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊

關於刀型-刻骨刀

日式刻骨刀是一把設計用於處理禽類及小型食材(如兔肉)的廚刀，但也很長在日本屠宰場用於分切大型肉類，其中關東與關西也發展出不同的刀型。刻骨刀的設計上有著相對較厚實的根部能夠用於刮除骨頭上的肉，而較薄的刀尖則適用於精準的切割。請注意不要使用蠻力切/剁開骨頭，巧妙的切入關節縫隙才是發揮這把刀潛力的正確方式。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	刻骨刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	292mm
刃長（Edge）	150mm
重量（Weight）	106g
材質（Material）	不鏽鋼夾超級青紙
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	櫻桃木八角柄

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