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切切刀具鋪4周年 碳鋼狂熱 碳鋼/半不鏽鋼 全面88折+送防鏽油

昌景 小石 超青鋼 菜切 170mm 黑打 槌目 櫻桃木八角柄

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關於品牌-昌景

昌景的品牌於2007年，由柴田崇行（日本頂級的刀具研磨師之一）創立，它志在聯合越前市眾多頂級刀匠推出一系列極緻品質的廚刀，柴田崇行找來了「黑崎優」、「安立勝重」、「加藤義實」、「影浦賢」等刀匠鑄刀，這根本是全明星隊的陣容，這些刀再交由「柴田崇行」進行研磨完工，不論是鋒利度、持久性、美觀度、研磨容易度，「昌景」的產品絕對都出類拔萃。無論你是專業廚師、廚藝愛好者、喜歡華麗的外型、或是沉穩低調的刀身，你都能在昌景的6種不同系列裡找到一把適合你的刀。

〈小石〉系列是由加藤義實製刀，柴田崇行研磨，手工鍛造超級青紙鋼，黑打槌目外觀。

＊超青鋼為較易生鏽的鋼材，故夾鋼線以下之鋼芯易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊


 關於刀型-菜切

菜切顧名思義是一把設計來切蔬菜的廚刀，筆直而沒有弧度的刀鋒讓它較適合使用推切/ 拉切的刀法，這種一直線的刀鋒設計，讓菜切在與砧板接觸時沒有空隙，有效的避免切蔬菜發生「藕斷絲連」的情況。極薄的刀身有效提升切割感，也避免在切入食材時將食材擠裂開。

常見的菜切尺寸約為160mm-210mm。



SPEC 商品詳細

種類（Type） 菜切
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length） 318mm
刃長（Edge） 170mm
重量（Weight） 165g
材質（Material） 超級青紙
口金（Mouthpiece） 無
 柄   (Handle） 櫻桃木八角柄
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