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切切刀具鋪4周年 碳鋼狂熱 碳鋼/半不鏽鋼 全面88折+送防鏽油
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關於品牌-堺孝行
堺孝行是日本堺市「青木刃物製造所」的品牌,雖然堺市傳統以製造單刃廚刀聞名,但旗下擁有眾多匠人的堺孝行品牌推出了非常多種類的優秀廚刀,其精湛的技藝與優秀的品質更是深受世界各國使用者的喜愛,如今堺孝行的商品更已輸出至超過100個國家。
《黑影》系列使用鋒利度高、抗鏽能力強的VG-10作為鋼芯,刀身上附加一層黑色鐵氟龍塗層,並有槌目構造,槌目不僅有美觀功能,還具有防止沾黏食材的作用。
關於刀型-切付牛刀(劍型牛刀)
牛刀是一把多用途的萬用刀,而切付型強化了它處理肉類的能力,也更方便利用刀尖進行精細刀工。切付的刀型源自於傳統單刃的廚刀,如同文化刀一般,切付的刀尖是由刀背開始的筆直斜線收至刀鋒。如果你想找一把多用途廚刀,又想比其他人更有型一點,選這把就對了。
我們建議選擇尺寸210mm-240mm的切付牛刀。
| 種類(Type) | 劍型牛刀 |
|---|---|
| 刃 (Blade ) | 雙刃 |
| 全長(Length) | 361mm |
| 實際刃長(Edge) | 201mm |
| 重量(Weight) | 170g |
| 材質(Material) | VG10 |
| 口金(Mouthpiece) | 無 |
| 柄 (Handle) | 雞翅木八角柄 |