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顧客保留: 藍文聖 柴田崇行 甲鉄 SG2 粉末鋼 筋引 270 mm 八角柄 附原廠鞘

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關於品牌－柴田 崇行－甲鉄

甲鉄系列是柴田崇行與越前市的年輕刀匠「池田拓視」 （安立勝重的弟子）合作產出的精品，池田拓視鑄造刀身，再由柴田崇行進行研磨、完工、裝柄。這種強強合作帶給甲鉄廚刀無法言喻的鋒利度、持久性、及舒適性。

甲鉄的名字源於日本海軍第一艘的鐵甲艦，在當時擁有著最前沿的技術與最強悍的能力，這正是甲鉄廚刀的特質­─無與倫比的性能。

 

關於刀型-筋引

筋引是一支肉類專項的廚刀，無論是切片烤牛肉、火雞或是處理生肉、魚，筋引修長的刀身能讓你一刀流暢又優雅地片下食材，而不是不斷前後來回地”鋸”讓切口顯得粗糙。而狹窄的刀身減少了接觸面積，能降低沾黏肉類、脂肪的機率。270mm的筋引足以應付大部分的使用。


＊此商品超過超商取貨的尺寸限制，故只能宅配＊


SPEC 商品詳細

種類（Type） 筋引
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length） 425mm
實際刃長（Edge） 271mm
重量（Weight） 165g
材質（Material） SG2粉末鋼
口金（Mouthpiece） 無
 柄   (Handle） 澳洲紅木八角柄
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