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旬 Classic 系列 VG10 牛刀 主廚刀 200 mm DM-0706

旬 Classic 系列 VG10 牛刀 主廚刀 200 mm DM-0706

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關於品牌-旬

「旬」的品牌名稱源自日本烹飪傳統的概念「旬」。旬的意涵是水果完全成熟、蔬菜處於最佳狀態或肉類風味最美味的時刻。家庭廚師和專業廚師在廚房中都在慶祝「旬」,期待每個季節的豐富收成,按照每種食材的最佳時間供應。「旬」這個名字代表著對季節性、有意識的飲食傳統的敬意,同時也是他們致力於製作廚房刀具,讓它始終處於完美狀態的象徵。

「旬」座落於日本刀具生產大城市-関市。不僅保留了傳統手工的品質,同時也充分利用現代、優質的材料和尖端技術,以提供給全球數百萬名專業廚師和熱愛烹飪的家庭廚師最無與倫比的刀具。


關於刀型-牛刀

受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀, 牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房做業的萬用廚刀,無論是修切肉類筋膜,片魚取肉,處理各式各樣蔬菜水果,如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬能刀,牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣,小至150mm,大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸,210mm-240mm的尺寸較為推薦。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 342mm
刃長(Edge) 200mm
重量(Weight) 196g
材質(Material) VG10
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) PAKKA木-D型西式柄


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