Name: 旬 Classic 系列 VG10 筋引 230 mm DM-0704
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Price: 3750.0 TWD
Availability: InStock

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旬 Classic 系列 VG10 筋引 230 mm DM-0704

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關於品牌-旬

「旬」的品牌名稱源自日本烹飪傳統的概念「旬」。旬的意涵是水果完全成熟、蔬菜處於最佳狀態或肉類風味最美味的時刻。家庭廚師和專業廚師在廚房中都在慶祝「旬」，期待每個季節的豐富收成，按照每種食材的最佳時間供應。「旬」這個名字代表著對季節性、有意識的飲食傳統的敬意，同時也是他們致力於製作廚房刀具，讓它始終處於完美狀態的象徵。

「旬」座落於日本刀具生產大城市-関市。不僅保留了傳統手工的品質，同時也充分利用現代、優質的材料和尖端技術，以提供給全球數百萬名專業廚師和熱愛烹飪的家庭廚師最無與倫比的刀具。

關於刀型-筋引

筋引是一支肉類專項的廚刀，無論是切片烤牛肉、火雞或是處理生肉、魚，筋引修長的刀身能讓你一刀流暢又優雅地片下食材，而不是不斷前後來回地”鋸”讓切口顯得粗糙。而狹窄的刀身減少了接觸面積，能降低沾黏肉類、脂肪的機率。270mm的筋引足以應付大部分的使用。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	筋引
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	372mm
刃長（Edge）	230mm
重量（Weight）	189g
材質（Material）	VG10
口金（Mouthpiece）	有
柄 (Handle）	PAKKA木-D型西式柄