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旬 Premier 系列 VG10 Petty刀 160 mm TDM-0701

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關於品牌-旬

「旬」的品牌名稱源自日本烹飪傳統的概念「旬」。旬的意涵是水果完全成熟、蔬菜處於最佳狀態或肉類風味最美味的時刻。家庭廚師和專業廚師在廚房中都在慶祝「旬」,期待每個季節的豐富收成,按照每種食材的最佳時間供應。「旬」這個名字代表著對季節性、有意識的飲食傳統的敬意,同時也是他們致力於製作廚房刀具,讓它始終處於完美狀態的象徵。

「旬」座落於日本刀具生產大城市-関市。不僅保留了傳統手工的品質,同時也充分利用現代、優質的材料和尖端技術,以提供給全球數百萬名專業廚師和熱愛烹飪的家庭廚師最無與倫比的刀具。


關於刀型- Petty

中文又稱為蔬果刀水果刀小刀,Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人,這是一個完美的選擇,而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人,也很推薦搭配上一支Petty刀,利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。


SPEC 商品詳細

種類(Type) Petty刀
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 277mm
刃長(Edge) 160mm
重量(Weight) 90g
材質(Material) VG10
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 胡桃木-橢圓西式柄


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