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安立打刃物 VG-10 大馬士革紋 Petty 120 mm 活動特殊柄

安立打刃物 VG-10 大馬士革紋 Petty 120 mm 活動特殊柄

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關於品牌-安立打刃物

越前的安利打刃物 五代目 池田拓視，於2021年承接四代目“安立勝重”，並更名為“安利打刃物”。

年輕有為的“池田拓視”在2020年時，36歲就拿到”傳統工藝士“認證的技術，以打造手工鍛造廚刀主，繼續傳承“安利打刃物”150年的歷史。 


 

關於刀型-Petty刀

 中文又稱為蔬果刀/ 水果刀/ 小刀，Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮，及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm到180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人，這是一個完美的選擇，而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人，也很推薦搭配上一支Petty刀，利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。


SPEC 商品詳細

種類（Type） Petty
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length）
刃長（Edge） 120mm
重量（Weight）
材質（Material） VG10
口金（Mouthpiece） 無
 柄   (Handle） 活動特殊柄
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