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初心隼 ATS-34 文化刀 170 mm ***刀條*** (圖例為「柚木黑水牛角八角柄」)

初心隼 ATS-34 文化刀 170 mm 刀條 (圖例為「柚木黑水牛角八角柄」)

Name: 初心 隼 ATS-34 文化刀 170 mm ***刀條*** (圖例為「柚木 黑水牛角 八角柄」)
SKU: 66827c40bf080c0016775152
Price: 4300.0 TWD
Availability: InStock

**此商品是未裝柄的刀條，售價未涵刀柄，請顧客至刀柄分類區另外加購，我們將為您裝柄後出貨**

至2024-12-31T16:00:00.000+00:00截止全店，開業3周年，12月期間全店全品項一律9折

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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作，不論是刀匠、研磨師，這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

ATS-34鋼材多用於野外用刀，性能近似154CM，硬度約為HRC60-61，抗鏽能力良好、韌性佳。

＊此產品為未裝柄的刀條，請消費者另外加購喜歡之刀柄＊

關於刀型-文化刀

文化刀是一把外型充滿個性的廚刀，它與三德刀十分相似，是一把萬用廚刀，無論是切魚、切肉、切蔬果都難不倒它。比較常見的尺寸介於160mm到180mm之間。文化刀與三德刀最大的差別在於刀尖，三德刀的刀尖呈現弧形向下，而文化刀的刀尖則是呈一條直線斜切。這設計也使的它在修切肉類時，更加有效率。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	文化刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	313mm (圖例柄)
實際刃長（Edge）	174mm
重量（Weight）	119g (圖例柄)
材質（Material）	ATS-34
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	刀條