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初心 隼 ATS-34 Petty 150 mm ***刀條*** (圖例為「柚木 黑水牛角 八角柄」)

初心 隼 ATS-34 Petty 150 mm ***刀條*** (圖例為「柚木 黑水牛角 八角柄」)

**此商品是未裝柄的刀條,售價未涵刀柄,請顧客至刀柄分類區另外加購,我們將為您裝柄後出貨**


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指定商品,購買雙刃刀送配套尺寸 Chop Chop黑色植絨刀套 刀夾

NT$3,900
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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作,不論是刀匠、研磨師,這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

ATS-34鋼材多用於野外用刀,性能近似154CM,硬度約為HRC60-61,抗鏽能力良好、韌性佳。

 

*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄* 


關於刀型-Petty

 中文又稱為蔬果刀水果刀小刀,Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人,這是一個完美的選擇,而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人,也很推薦搭配上一支Petty刀,利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。


SPEC 商品詳細

種類(Type) Petty
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 272mm (圖例柄)
刃長(Edge) 149mm
重量(Weight) 66g (圖例柄)
材質(Material) ATS-34
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 刀條
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