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初心 流水 青二鋼 大馬士革紋 切付牛刀 240 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 三銀卷 白水牛角 八角柄」)

初心 流水 青二鋼 大馬士革紋 切付牛刀 240 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 三銀卷 白水牛角 八角柄」)

**此商品是未裝柄的刀條,售價未涵刀柄,請顧客至刀柄分類區另外加購,我們將為您裝柄後出貨**


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NT$8,800
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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作,不論是刀匠、研磨師,這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

《流水》系列是由二唐刃物製造,青二鋼為鋼芯,外觀呈現梨地大馬士革紋,手工鍛造漸薄。


*此產品為高碳鋼,故易鏽易氧化,請消費者斟酌考量*

*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄*


關於刀型-切付牛刀(劍型牛刀)

牛刀是一把多用途的萬用刀,而切付型強化了它處理肉類的能力,也更方便利用刀尖進行精細刀工。切付的刀型源自於傳統單刃的廚刀,如同文化刀一般,切付的刀尖是由刀背開始的筆直斜線收至刀鋒。如果你想找一把多用途廚刀,又想比其他人更有型一點,選這把就對了。

我們建議選擇尺寸210mm-240mm的切付牛刀。


*此商品超過超商取貨的尺寸限制,故只能宅配*


SPEC 商品詳細

種類(Type) 切付牛刀
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 385mm (圖例柄)
實際刃長(Edge) 227mm
重量(Weight) 232g (圖例柄)
材質(Material) 青二鋼/軟鐵
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 刀條
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