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初心 流水 青二鋼 大馬士革紋 切付筋引 270 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 三銀卷 白水牛角 八角柄」)

初心 流水 青二鋼 大馬士革紋 切付筋引 270 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 三銀卷 白水牛角 八角柄」)

**此商品是未裝柄的刀條,售價未涵刀柄,請顧客至刀柄分類區另外加購,我們將為您裝柄後出貨**


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指定商品,購買雙刃刀送配套尺寸 Chop Chop黑色植絨刀套 刀夾

NT$10,500
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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作,不論是刀匠、研磨師,這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

《流水》系列是由二唐刃物製造,青二鋼為鋼芯,外觀呈現梨地大馬士革紋,手工鍛造漸薄。


*此產品為高碳鋼,故易鏽易氧化,請消費者斟酌考量*

*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄*


關於刀型-筋引

筋引是一支肉類專項的廚刀,無論是切片烤牛肉、火雞或是處理生肉、魚,筋引修長的刀身能讓你一刀流暢又優雅地片下食材,而不是不斷前後來回地”鋸”讓切口顯得粗糙。而狹窄的刀身減少了接觸面積,能降低沾黏肉類、脂肪的機率。270mm的筋引足以應付大部分的使用。


*此商品超過超商取貨的尺寸限制,故只能宅配*


SPEC 商品詳細

種類(Type) 切付筋引
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 415mm  (圖例柄)
實際刃長(Edge) 258mm
重量(Weight) 231g (圖例柄)
材質(Material) 青二鋼/軟鐵
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 刀條
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  • 新竹物流 - 常溫
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