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**此商品是未裝柄的刀條,售價未涵刀柄,請顧客至刀柄分類區另外加購,我們將為您裝柄後出貨**
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關於品牌-初心
初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作,不論是刀匠、研磨師,這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。
此系列為「吉金刃物製作所」製造,使用的鋼材為SKD高速鋼,SKD高速鋼硬度約為HRC64,屬於半不鏽鋼,鋒利持久性極佳,並且基本上只要洗完有養成擦乾的習慣就不會生鏽,使用過程不會像碳鋼刀需要注意。
*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄*
關於刀型-牛刀
受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀, 牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房做業的萬用廚刀,無論是修切肉類筋膜,片魚取肉,處理各式各樣蔬菜水果,如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬能刀,牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣,小至150mm,大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸,210mm-240mm的尺寸較為推薦。
*此商品超過超商取貨的尺寸限制,故只能宅配*
種類(Type) | 牛刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 402mm (圖例柄) |
實際刃長(Edge) | 244mm |
重量(Weight) | 207g (圖例柄) |
材質(Materia | SKD 高速鋼 |
口金(Mouthpiece) | 無 |
柄 (Handle) |
刀條 |