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初心白二鋼吉金刃物梨地筋引 270 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木白水牛角八角柄」)

初心白二鋼吉金刃物梨地筋引 270 mm 刀條 (圖例為「黑檀木白水牛角八角柄」)

Name: 初心 白二鋼 吉金刃物 梨地 筋引 270 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 白水牛角 八角柄」)
SKU: 665461245708eb001c4dc460
Price: 10400.0 TWD
Availability: InStock

**此商品是未裝柄的刀條，售價未涵刀柄，請顧客至刀柄分類區另外加購，我們將為您裝柄後出貨**

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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作，不論是刀匠、研磨師，這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

此系列為「吉金刃物製作所」製造，使用的鋼材為白二鋼，

＊此產品為高碳鋼，故易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊

＊此產品為未裝柄的刀條，請消費者另外加購喜歡之刀柄＊

關於刀型-筋引

筋引是一支肉類專項的廚刀，無論是切片烤牛肉、火雞或是處理生肉、魚，筋引修長的刀身能讓你一刀流暢又優雅地片下食材，而不是不斷前後來回地”鋸”讓切口顯得粗糙。而狹窄的刀身減少了接觸面積，能降低沾黏肉類、脂肪的機率。270mm的筋引足以應付大部分的使用。能刀，牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣，小至150mm，大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸，210mm-240mm的尺寸較為推薦。

＊此商品超過超商取貨的尺寸限制，故只能宅配＊

SPEC 商品詳細

種類（Type）	筋引
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	436mm (圖例柄)
實際刃長（Edge）	277mm
重量（Weight）	221g (圖例柄)
材質（Material)	白二鋼
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	刀條