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初心 隼 ZDP-189 粉末鋼 Petty 150 mm ***刀條*** (圖例為「黑胡桃木 黑水牛角 八角柄」)

初心 隼 ZDP-189 粉末鋼 Petty 150 mm ***刀條*** (圖例為「黑胡桃木 黑水牛角 八角柄」)

**此商品是未裝柄的刀條,售價未涵刀柄,請顧客至刀柄分類區另外加購,我們將為您裝柄後出貨**


2024-12-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,開業3周年,12月期間全店全品項一律9折

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關於品牌-初心

初心品牌下的各系列產品皆是與日本各地的優秀作坊合作,不論是刀匠、研磨師,這些作坊的匠人都具有業界頂尖的手藝。

ZDP-189是一款硬度極高的粉末鋼,硬度可達HRC66-67,提供您極致的鋒利度與持久性,並且高達20%的鉻含量提供了極其優秀的抗鏽能力。

 


*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄* 


關於刀型-Petty

 中文又稱為蔬果刀水果刀小刀,Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人,這是一個完美的選擇,而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人,也很推薦搭配上一支Petty刀,利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。


SPEC 商品詳細

種類(Type) Petty
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 275mm
刃長(Edge) 150mm
重量(Weight) 63g
材質(Material) ZDP-189
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 刀條
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