Name: 加茂勝康 VG10 大馬士革紋 牛刀 210 mm
Brand: 加茂勝康
SKU: 606c53594c4eca001ae53f56
Price: 7000.0 TWD
Availability: OutOfStock

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加茂勝康 VG10 大馬士革紋牛刀 210 mm

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關於品牌-加茂勝康

加茂勝康是越前市製刀職人裡的大前輩，1956年就開始從事廚刀的製作，其鑄造雙刃廚刀的技藝精湛，使越前打刃物的名聲在日本開始傳播。1991年更與越前市其他新秀刀匠一起創立「タケフナイフビレッジ協同組合」，並為第一任理事長。2008年榮獲傳統工藝士認定，現年79歲的加茂勝康，憑藉著自身豐富的經驗於各高校及大學內授課，致力於推廣技藝的傳承。

關於刀型-牛刀

受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀，牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房作業的萬用廚刀，無論是修切肉類筋膜，片魚取肉，處理各式各樣蔬菜水果，如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬用刀，牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣，小至150mm，大至360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸，210mm-240mm的尺寸較為推薦。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	360mm
刃長（Edge）	210mm
重量（Weight）	195g
材質（Material）	VG10
口金（Mouthpiece）	有
柄 (Handle）	Pakka木柄