Name: 加茂勝康 VG10 大馬士革紋 Petty刀 120 mm
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Price: 4400.0 TWD
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加茂勝康 VG10 大馬士革紋 Petty刀 120 mm

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關於品牌-加茂勝康

加茂勝康是越前市製刀職人裡的大前輩，1956年就開始從事廚刀的製作，其鑄造雙刃廚刀的技藝精湛，使越前打刃物的名聲在日本開始傳播。1991年更與越前市其他新秀刀匠一起創立「タケフナイフビレッジ協同組合」，並為第一任理事長。2008年榮獲傳統工藝士認定，現年79歲的加茂勝康，憑藉著自身豐富的經驗於各高校及大學內授課，致力於推廣技藝的傳承。

關於刀型-Petty刀

中文又稱為蔬果刀/ 水果刀/ 小刀，Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮，及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm到180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人，這是一個完美的選擇，而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人，也很推薦搭配上一支Petty刀，利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	Petty
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	261mm
刃長（Edge）	120mm
重量（Weight）	83g
材質（Material）	VG10
口金（Mouthpiece）	有
柄 (Handle）	Pakka木柄