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關於品牌-小林圭
小林 圭是一名日本關市的年輕研磨師,曾為關市許多知名刀匠研磨刀具。之後與其父親聯合成立了「小林包丁」品牌,並迅速因其優異的技藝與品質成名。無論是切割度或舒適性,小林包丁的完工度都屬頂級水準。
關於刀型-三德刀
三德刀的意思是它能有三種用途,有人說是能處理”肉、魚、蔬果”,也有人說是能夠”切片、切丁、切碎”,意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀,無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm至190mm,小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。
種類(Type) | 三德刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 320mm |
刃長(Edge) | 170mm |
重量(Weight) | 125g |
材質(Material) | SG2粉末鋼 |
口金(Mouthpiece) | 無 |
柄 (Handle) | 紫檀八角柄 |