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關於品牌-小林圭
小林 圭是一名日本關市的年輕研磨師,曾為關市許多知名刀匠研磨刀具。之後與其父親聯合成立了「小林包丁」品牌,並迅速因其優異的技藝與品質成名。無論是切割度或舒適性,小林包丁的完工度都屬頂級水準。
關於刀型-筋引
筋引是一支肉類專項的廚刀,無論是切片烤牛肉、火雞或是處理生肉、魚,筋引修長的刀身能讓你一刀流暢又優雅地片下食材,而不是不斷前後來回地”鋸”讓切口顯得粗糙。而狹窄的刀身減少了接觸面積,能降低沾黏肉類、脂肪的機率。270mm的筋引足以應付大部分的使用。
*此商品超過超商取貨的尺寸限制,故只能宅配*
種類(Type) | 筋引 |
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刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 427mm |
實際刃長(Edge) | 272mm |
重量(Weight) | 146g |
材質(Material) | SG2粉末鋼 |
口金(Mouthpiece) | 無 |
柄 (Handle) | 紫檀八角柄 |