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關於品牌-黑崎真 / Style-K
黑崎真是一名研磨師,曾經拜師於加藤弘門下,於2018年4月獨立,成立品牌Style-K,Style-K的K,既代表著黑崎真的頭文字K,也代表著他曾經所待的加藤弘的K,2020年取得傳統工藝士 研磨師身分,出品的刀具以簡約的設計與出色的性能為旨。
關於刀型-三德刀
三德刀的意思是它能有三種用途,有人說是能處理”肉、魚、蔬果”,也有人說是能夠”切片、切丁、切碎”,意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀,無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm至190mm,小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。
種類(Type) | 三德刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 303mm |
刃長(Edge) | 165mm |
重量(Weight) | 130g |
材質(Material) | SG2粉末鋼 |
口金(Mouthpiece) | 無 |
柄 (Handle) | 櫻桃木八角 |