昌景 雲 VG10 Petty刀 130 mm 黑染 大馬士革紋 紫檀八角柄

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關於品牌-昌景

昌景的品牌於2007年,由柴田崇行(日本頂級的刀具研磨師之一)創立,它志在聯合越前市眾多頂級刀匠推出一系列極緻品質的廚刀,柴田崇行找來了「黑崎優」、「安立勝重」、「加藤義實」、「影浦賢」等刀匠鑄刀,這根本是全明星隊的陣容,這些刀再交由「柴田崇行」進行研磨完工,不論是鋒利度、持久性、美觀度、研磨容易度,「昌景」的產品絕對都出類拔萃。無論你是專業廚師、廚藝愛好者、喜歡華麗的外型、或是沉穩低調的刀身,你都能在昌景的9種不同系列裡找到一把適合你的刀。

〈雲〉系列是由安立勝重製刀,柴田崇行研磨,手工鍛造VG10,大馬士革紋路呈現出雲朵般的絢麗外觀。


 

關於刀型-Petty

 中文又稱為蔬果刀水果刀小刀,Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人,這是一個完美的選擇,而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人,也很推薦搭配上一支Petty刀,利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。


SPEC 商品詳細

種類(Type) Petty
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 255mm
刃長(Edge) 130mm
重量(Weight) 69g
材質(Material) VG10
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 紫檀木八角柄
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