昌景 雲 VG10 筋引 300mm 黑染 大馬士革紋 紫檀八角柄

昌景 雲 VG10 筋引 300mm 黑染 大馬士革紋 紫檀八角柄

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關於品牌-昌景

昌景的品牌於2007年,由柴田崇行(日本頂級的刀具研磨師之一)創立,它志在聯合越前市眾多頂級刀匠推出一系列極緻品質的廚刀,柴田崇行找來了「黑崎優」、「安立勝重」、「加藤義實」、「影浦賢」等刀匠鑄刀,這根本是全明星隊的陣容,這些刀再交由「柴田崇行」進行研磨完工,不論是鋒利度、持久性、美觀度、研磨容易度,「昌景」的產品絕對都出類拔萃。無論你是專業廚師、廚藝愛好者、喜歡華麗的外型、或是沉穩低調的刀身,你都能在昌景的9種不同系列裡找到一把適合你的刀。

〈雲〉系列是由安立勝重製刀,柴田崇行研磨,手工鍛造VG10,大馬士革紋路呈現出雲朵般的絢麗外觀。


 

關於刀型-筋引

筋引是一支肉類專項的廚刀,無論是切片烤牛肉、火雞或是處理生肉、魚,筋引修長的刀身能讓你一刀流暢又優雅地片下食材,而不是不斷前後來回地”鋸”讓切口顯得粗糙。而狹窄的刀身減少了接觸面積,能降低沾黏肉類、脂肪的機率。270mm的筋引足以應付大部分的使用。


*此商品超過超商取貨的尺寸限制,故只能宅配*



SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 457mm
刃長(Edge) 300mm
重量(Weight) 174g
材質(Material) VG10
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 紫檀木八角柄
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