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關於品牌-昌景
昌景的品牌於2007年,由柴田崇行(日本頂級的刀具研磨師之一)創立,它志在聯合越前市眾多頂級刀匠推出一系列極緻品質的廚刀,柴田崇行找來了「黑崎優」、「安立勝重」、「加藤義實」、「影浦賢」等刀匠鑄刀,這根本是全明星隊的陣容,這些刀再交由「柴田崇行」進行研磨完工,不論是鋒利度、持久性、美觀度、研磨容易度,「昌景」的產品絕對都出類拔萃。無論你是專業廚師、廚藝愛好者、喜歡華麗的外型、或是沉穩低調的刀身,你都能在昌景的6種不同系列裡找到一把適合你的刀。
〈水〉系列是由池田拓視製刀,柴田崇行研磨,手工鍛造軟鐵夾青紙二號安來鋼,藍黑色的黑打刀身,彷彿是一潭深邃清冷的池水般美麗。
*此產品為碳鋼刀,故易鏽易氧化,請消費者斟酌考量*
關於刀型-三德刀
三德刀的意思是它能有三種用途,有人說是能處理”肉、魚、蔬果”,也有人說是能夠”切片、切丁、切碎”,意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀,無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm至190mm,小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。
種類(Type) | 三德刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | |
刃長(Edge) | 165mm |
重量(Weight) | |
材質(Material) | 青紙二號 |
口輪(Mouthpiece) | 樹脂 |
柄 (Handle) | 櫻桃木柄 |