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增谷刃物 VG-1 槌目 三德刀 170 mm 西式柄

增谷刃物 VG-1 槌目 三德刀 170 mm 西式柄

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關於品牌-增谷刃物

來自日本越前的職人品牌，增谷刃物的第四代目“增谷訓生”是一位高齡79歲的老爺爺，他同時也是龍泉刃物（Ryusen Hamono）社長的兄弟，從事磨刀工作65年的他，堅持打造的每一把廚刀必須手工研磨，打造出「平價卻高性能」的廚刀。採用優質不鏽鋼（VG-1、VG-10），刀身輕薄、鋒利好切，且容易保養、研磨。

增谷刃物以實惠的價格、優秀的性能和家族世代傳承的熱情，贏得了眾多用戶的喜愛，是入門日本廚刀的絕佳選擇。

 

關於刀型-三德刀

三德刀的意思是它能有三種用途，有人說是能處理”肉、魚、蔬果”，也有人說是能夠”切片、切丁、切碎”，意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀，無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm至190mm，小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。

 

SPEC 商品詳細

種類（Type） 三德刀
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length） 292mm
實際刃長（Edge） 169mm
重量（Weight） 137g
材質（Material） VG-1
口金（Mouthpiece） 有
 柄   (Handle） 西式柄


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