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盛高鍛冶刃物 青二鋼 黑打 三德刀 170 mm 胡桃木八角柄

盛高鍛冶刃物 青二鋼 黑打 三德刀 170 mm 胡桃木八角柄

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關於品牌-盛高鍛冶刃物

盛高鍛冶刃物的歷史始於1293年的鎌倉時代，初代祖師「金剛兵衛源盛高」當時是福岡縣太宰府寶滿山佛寺裡的一名刀工，其後代持續遵循著前人腳步，一直傳承了十三代。直到1632年，又跟隨了肥後國大名遷移至現在的熊本縣八代市，並持續為佛教鍛造刀具，幕末時期，當家「中左衛門盛高」決定將其高超的鍛造技術，延伸到家庭、園藝、農林用具上，如今的第27代目延續著700年的傳承，持續打造出優質且平價的廚刀。


＊此產品為高碳鋼，故易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊


關於刀型-三德刀

三德刀的意思是它能有三種用途，有人說是能處理”肉、魚、蔬果”，也有人說是能夠”切片、切丁、切碎”，意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀，無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm至190mm，小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。



SPEC 商品詳細

種類（Type） 三德刀
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length） 308mm
實際刃長（Edge） 171mm
重量（Weight） 112g
材質（Material） 青二鋼／軟鐵
口金（Mouthpiece） 無
 柄   (Handle） 胡桃木八角柄
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