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關於品牌-明神直人
明神直人是一名年輕的研磨師,是高知縣須崎市「明神利器製作所」的第二代,年輕的他卻有著非常出色的研磨技藝,其作品不但完工度優良,更有著極致的鋒利度。
*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄*
關於刀型-牛刀
受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀, 牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房做業的萬用廚刀,無論是修切肉類筋膜,片魚取肉,處理各式各樣蔬菜水果,如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬能刀,牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣,小至150mm,大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸,210mm-240mm的尺寸較為推薦。
種類(Type) | 牛刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 352mm (圖例柄) |
刃長(Edge) | 210mm |
重量(Weight) | 162g (圖例柄) |
材質(Material) | SG2 |
口金(Mouthpiece) | 無 |
柄 (Handle) | 刀條 |