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關於品牌-二唐
二唐刃物是位於日本青森縣弘前市的製刀廠,有著350年的歷史,在江戶時代為津軽氏製刀,如今已有八代傳承。
其中五代目的「二唐 國俊」更是一名受到日本許多榮譽與表揚的著名製刀匠,現在的八代目「吉澤 剛」在父親「吉澤俊寿」的協助下,製造蘊藏著八代傳承,工藝極為優秀的廚刀。
*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄*
關於刀型-切付牛刀(劍型牛刀)
牛刀是一把多用途的萬用刀,而切付型強化了它處理肉類的能力,也更方便利用刀尖進行精細刀工。切付的刀型源自於傳統單刃的廚刀,如同文化刀一般,切付的刀尖是由刀背開始的筆直斜線收至刀鋒。如果你想找一把多用途廚刀,又想比其他人更有型一點,選這把就對了。
我們建議選擇尺寸210mm-240mm的切付牛刀。
*此商品超過超商取貨的尺寸限制,故只能宅配*
種類(Type) | 切付牛刀 |
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刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 382mm (圖例柄) |
刃長(Edge) | 240mm |
重量(Weight) | 258g (圖例柄) |
材質(Material) | 銀紙三號 |
口金(Mouthpiece) | 無 |
柄 (Handle) | 刀條 |