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二唐 消光銀 槌目 SG2粉末鋼 筋引 240 mm ***刀條*** (圖例為「黑胡桃木八角柄」)

二唐 消光銀 槌目 SG2粉末鋼 筋引 240 mm ***刀條*** (圖例為「黑胡桃木八角柄」)

**此商品是未裝柄的刀條,售價未涵刀柄,請顧客至刀柄分類區另外加購,我們將為您裝柄後出貨**


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關於品牌-二唐

 二唐刃物是位於日本青森縣弘前市的製刀廠,有著350年的歷史,在江戶時代為津軽氏製刀,如今已有八代傳承。

其中五代目的「二唐 國俊」更是一名受到日本許多榮譽與表揚的著名製刀匠,現在的八代目「吉澤 剛」在父親「吉澤俊寿」的協助下,製造蘊藏著八代傳承,工藝極為優秀的廚刀。


*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄* 


 關於刀型-筋引

筋引是一支肉類專項的廚刀,無論是切片烤牛肉、火雞或是處理生肉、魚,筋引修長的刀身能讓你一刀流暢又優雅地片下食材,而不是不斷前後來回地”鋸”讓切口顯得粗糙。而狹窄的刀身減少了接觸面積,能降低沾黏肉類、脂肪的機率。270mm的筋引足以應付大部分的使用。




SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 377mm (圖例柄)
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 147g (圖例柄)
材質(Material) SG2
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 刀條
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