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龍泉刃物 紅蓮緋龍 SPG STRIX Petty 135 mm 大馬士革紋 穩定木和式柄 GH-115

龍泉刃物 紅蓮緋龍 SPG STRIX Petty 135 mm 大馬士革紋 穩定木和式柄 GH-115

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關於品牌-龍泉刃物

龍泉刃物成立於1948年，至今開業75年，廚刀的製作開始於二次世界大戰後，以附加價值高的商品開發與生產為公司主旨。繼承越前打刃物700年的傳承，堅持傳統手技，傳承至下一個世代，不同於業界其他廚刀，如精品般的龍泉刃物，絕對值得珍藏

紅蓮緋龍系列

紅蓮緋龍為龍泉刃物新推出最高級的系列，鋼材採用武生特殊鋼材最新材料-SPG STRIX，硬度高達HRC  65-66，抗鏽能力高，但卻研磨難易度卻近似甚至優於SG2。 


關於刀型- Petty刀

中文又稱為蔬果刀/ 水果刀/ 小刀，Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮，及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm到180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人，這是一個完美的選擇，而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人，也很推薦搭配上一支Petty刀，利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。


SPEC 商品詳細

種類（Type） Petty刀
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length） 264mm
刃長（Edge） 133mm
重量（Weight） 66g
材質（Material） SPG-STRIX
口金（Mouthpiece） 無
 柄   (Handle） 穩定木八角柄
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