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堺孝行 Coreless Damascus 無芯大馬士革鋼 劍型三德刀 160mm

堺孝行 Coreless Damascus 無芯大馬士革鋼 劍型三德刀 160mm

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關於品牌-堺孝行

堺孝行是日本堺市「青木刃物製造所」的品牌,雖然堺市傳統以製造單刃廚刀聞名,但旗下擁有眾多匠人的堺孝行品牌推出了非常多種類的優秀廚刀,其精湛的技藝與優秀的品質更是深受世界各國使用者的喜愛,如今堺孝行的商品更已輸出至超過100個國家。

 

無芯鋼(Coreless Damascus

 以往製作大馬士革鋼的三枚合方式,其大馬士革鋼僅有裝飾作用,真正拿來切割的是鋼芯的材料。而無芯鋼整體是完全由VG10VG2重覆折疊而成,透過科學技藝達成細膩均勻的晶體結構,這種新式材料根據官方數據,切割力比VG10要高出10%,耐久度提升100%,也能具有美觀的大馬士革紋。

 

關於刀型-三德刀

三德刀的意思是它能有三種用途,有人說是能處理肉、魚、蔬果,也有人說是能夠切片、切丁、切碎,意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀,無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm190mm,小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。

 

SPEC 商品詳細

種類(Type) 劍型三德刀
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 300mm
刃長(Edge) 160mm
重量(Weight) 167g
材質(Material) VG10+VG2
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) Micarta-西式柄

 

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