Name: 堺孝行 Grand Chef 瑞典鋼 牛刀 270 mm
Brand: 堺孝行
SKU: 6087e213531d8805e14b5ba5
Price: 5600.0 TWD
Availability: InStock

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堺孝行 Grand Chef 瑞典鋼牛刀 270 mm

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關於品牌-堺孝行

堺孝行是日本堺市「青木刃物製造所」的品牌，雖然堺市傳統以製造單刃廚刀聞名，但旗下擁有眾多匠人的堺孝行品牌推出了非常多種類的優秀廚刀，其精湛的技藝與優秀的品質更是深受世界各國使用者的喜愛，如今堺孝行的商品更已輸出至超過100個國家。

Grand Chef系列使用了瑞典鋼廠「Bohler-Uddeholm」生產的特殊鋼，這款瑞典鋼的雜質含量極低、抗鏽能力強、熱處理後的硬度達到HRC 61-62，讓Grand Chef的鋒利度與持久性都極為優秀。

＊Grand Chef原廠設計為3：7比例開鋒，故右側次刃會比左側寬為正常情況＊

關於刀型-牛刀

受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀，牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房做業的萬用廚刀，無論是修切肉類筋膜，片魚取肉，處理各式各樣蔬菜水果，如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬能刀，牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣，小至150mm，大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸，210mm-240mm的尺寸較為推薦。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀
刃 (Blade ）	雙刃 (3:7比例)
全長（Length）	395mm
刃長（Edge）	270mm
重量（Weight）	253g
材質（Material）	瑞典鋼
口金（Mouthpiece）	有
柄 (Handle）	POM樹脂-西式柄