Name: 堺孝行 Grand Chef 瑞典鋼 筋引 240 mm
Brand: 堺孝行
SKU: 6087e9ad910a08003228158b
Price: 5100.0 TWD
Availability: InStock

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堺孝行 Grand Chef 瑞典鋼筋引 240 mm

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關於品牌-堺孝行

堺孝行是日本堺市「青木刃物製造所」的品牌，雖然堺市傳統以製造單刃廚刀聞名，但旗下擁有眾多匠人的堺孝行品牌推出了非常多種類的優秀廚刀，其精湛的技藝與優秀的品質更是深受世界各國使用者的喜愛，如今堺孝行的商品更已輸出至超過100個國家。

Grand Chef系列使用了瑞典鋼廠「Bohler-Uddeholm」生產的特殊鋼，這款瑞典鋼的雜質含量極低、抗鏽能力強、熱處理後的硬度達到HRC 61-62，讓Grand Chef的鋒利度與持久性都極為優秀。

＊Grand Chef原廠設計為3：7比例開鋒，故右側次刃會比左側寬為正常情況＊

關於刀型-筋引

筋引是一支肉類專項的廚刀，無論是切片烤牛肉、火雞或是處理生肉、魚，筋引修長的刀身能讓你一刀流暢又優雅地片下食材，而不是不斷前後來回地”鋸”讓切口顯得粗糙。而狹窄的刀身減少了接觸面積，能降低沾黏肉類、脂肪的機率。270mm的筋引足以應付大部分的使用。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	筋引
刃 (Blade ）	雙刃 (3:7比例)
全長（Length）	355mm
刃長（Edge）	240mm
重量（Weight）	140g
材質（Material）	瑞典鋼
口金（Mouthpiece）	有
柄 (Handle）	POM樹脂-西式柄