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關於品牌-堺孝行
堺孝行是日本堺市「青木刃物製造所」的品牌,雖然堺市傳統以製造單刃廚刀聞名,但旗下擁有眾多匠人的堺孝行品牌推出了非常多種類的優秀廚刀,其精湛的技藝與優秀的品質更是深受世界各國使用者的喜愛,如今堺孝行的商品更已輸出至超過100個國家。
《黑影》系列使用鋒利度高、抗鏽能力強的VG-10作為鋼芯,刀身上附加一層黑色鐵氟龍塗層,並有槌目構造,槌目不僅有美觀功能,還具有防止沾黏食材的作用。
關於刀型-三德刀
三德刀的意思是它能有三種用途,有人說是能處理”肉、魚、蔬果”,也有人說是能夠”切片、切丁、切碎”,意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀,無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm至190mm,小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。
種類(Type) | 三德刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 318mm |
實際刃長(Edge) | 173mm |
重量(Weight) | 152g |
材質(Material) | VG10 |
口金(Mouthpiece) | 無 |
柄 (Handle) | 雞翅木八角柄 |