Name: 柴田崇行 甲鉄 超青鋼 牛刀 210 mm 八角柄
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Price: 8900.0 TWD
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柴田崇行甲鉄超青鋼牛刀 210 mm 八角柄

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關於品牌－柴田崇行－甲鉄

甲鉄系列是柴田崇行與越前市的年輕刀匠「池田拓視」（安立勝重的弟子）合作產出的精品，池田拓視鑄造刀身，再由柴田崇行進行研磨、完工、裝柄。這種強強合作帶給甲鉄廚刀無法言喻的鋒利度、持久性、及舒適性。

甲鉄的名字源於日本海軍第一艘的鐵甲艦，在當時擁有著最前沿的技術與最強悍的能力，這正是甲鉄廚刀的特質─無與倫比的性能。

＊超青鋼為較易生鏽的鋼材，故夾鋼線以下之鋼芯易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊

關於刀型－牛刀

受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀，牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房做業的萬用廚刀，無論是修切肉類筋膜，片魚取肉，處理各式各樣蔬菜水果，如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬能刀，牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣，小至150mm，大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸，210mm-240mm的尺寸較為推薦。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	牛刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	360mm
刃長（Edge）	210mm
重量（Weight）	137g
材質（Material）	超青鋼 / 不鏽鋼
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	澳洲紅木八角柄