Name: 柴田崇行 甲鉄 R2粉末鋼 文化刀 180 mm 八角柄
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Price: 7800.0 TWD
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柴田崇行甲鉄 R2粉末鋼文化刀 180 mm 八角柄

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關於品牌－柴田崇行－甲鉄

甲鉄系列是柴田崇行與越前市的年輕刀匠「池田拓視」（安立勝重的弟子）合作產出的精品，池田拓視鑄造刀身，再由柴田崇行進行研磨、完工、裝柄。這種強強合作帶給甲鉄廚刀無法言喻的鋒利度、持久性、及舒適性。

甲鉄的名字源於日本海軍第一艘的鐵甲艦，在當時擁有著最前沿的技術與最強悍的能力，這正是甲鉄廚刀的特質─無與倫比的性能。

關於刀型-文化刀

文化刀是一把外型充滿個性的廚刀，它與三德刀十分相似，是一把萬用廚刀，無論是切魚、切肉、切蔬果都難不倒它。比較常見的尺寸介於160mm到180mm之間。文化刀與三德刀最大的差別在於刀尖，三德刀的刀尖呈現弧形向下，而文化刀的刀尖則是呈一條直線斜切。這設計也使的它在修切肉類時，更加有效率。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	文化刀
刃 (Blade ）	雙刃
全長（Length）	328mm
刃長（Edge）	180mm
重量（Weight）	138g
材質（Material）	R2粉末鋼
口金（Mouthpiece）	無
柄 (Handle）	澳洲紅木八角柄