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柴田崇行 甲鉄 R2粉末鋼 牛刀 210 mm 八角柄

柴田崇行 甲鉄 R2粉末鋼 牛刀 210 mm 八角柄

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關於品牌柴田 崇行甲鉄

甲鉄系列是柴田崇行與越前市的年輕刀匠「池田拓視」 (安立勝重的弟子)合作產出的精品,池田拓視鑄造刀身,再由柴田崇行進行研磨、完工、裝柄。這種強強合作帶給甲鉄廚刀無法言喻的鋒利度、持久性、及舒適性。

甲鉄的名字源於日本海軍第一艘的鐵甲艦,在當時擁有著最前沿的技術與最強悍的能力,這正是甲鉄廚刀的特質­─無與倫比的性能

 

關於刀型牛刀

受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀, 牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房做業的萬用廚刀,無論是修切肉類筋膜,片魚取肉,處理各式各樣蔬菜水果,如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬能刀,牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣,小至150mm,大到360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸,210mm-240mm的尺寸較為推薦。

*此商品超過超商取貨的尺寸限制,故只能宅配*


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 360mm
刃長(Edge) 210mm
重量(Weight) 125g
材質(Material) R2粉末鋼
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 澳洲紅木八角柄
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