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柴田崇行 Tinker 菜切 Classic 活動特殊柄

柴田崇行 Tinker 菜切 Classic 活動特殊柄

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關於品牌- 柴田崇行 Tinker

Tinker是柴田崇行繼「昌景」和「甲鉄」後的創新系列，Tinker在英文有修補匠的意思，柴田崇行希望Tinker系列能有手作修補、粗曠的風格，但又同時隱藏著細膩的完工度。
Tinker系列是帶有實驗探索性質的系列，因此它的刀型會有些許地方作不同的嘗試，出產的數量也非常稀少，(基本上感覺是看柴田崇行心情做)刀身也刻下出產日期及該批次的限量編號。

這種手作修補、粗曠的風格甚至也貫徹到了包裝上，每把刀被包裹在報紙裡，並套上橡皮筋就完事了，沒錯，沒有外盒！？
這獨樹一格的做法，粗曠和細膩的衝突感，要我形容，有點像是蒸汽龐克的獨特復古和科技互相衝突的奇幻魅力。


＊超青鋼為較易生鏽的鋼材，故夾鋼線以下之鋼芯易鏽易氧化，請消費者斟酌考量＊


關於刀型-菜切

菜切顧名思義是一把設計來切蔬菜的廚刀，筆直而沒有弧度的刀鋒讓它較適合使用推切/ 拉切的刀法，這種一直線的刀鋒設計，讓菜切在與砧板接觸時沒有空隙，有效的避免切蔬菜發生「藕斷絲連」的情況。極薄的刀身有效提升切割感，也避免在切入食材時將食材擠裂開。

常見的菜切尺寸約為160mm-210mm。




SPEC 商品詳細

種類（Type） 菜切
 刃    (Blade ） 雙刃
全長（Length）
刃長（Edge）
重量（Weight）
材質（Material） 不鏽鋼夾超青鋼
口金（Mouthpiece） 無
 柄   (Handle） 紫檀八角
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