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高村作 SG2 粉末鋼 Petty 刀 130 mm

高村作 SG2 粉末鋼 Petty 刀 130 mm

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關於品牌-高村刃物

 高村刃物是一處位於福井縣越前市的廚刀工廠。有著50年的生產廚刀經驗,其產品的高強度與耐久性遠近馳名。世界各地的名廚皆是高村的愛用者。(有趣小知識日劇《Grand Maison東京》中木村拓哉所使用的廚刀,就是高村作)

如果你在尋找一把保養需求性低,又能長久保持鋒利的廚刀,高村作是很棒的選擇。

 

關於刀型-Petty

 中文又稱為蔬果刀水果刀小刀,Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人,這是一個完美的選擇,而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人,也很推薦搭配上一支Petty刀,利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。


SPEC 商品詳細

種類(Type) Petty
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 243mm
刃長(Edge) 130mm
重量(Weight) 68g
材質(Material) SG2粉末鋼
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 合板-西式柄

 

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