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高村作 VG10 槌目 牛刀 180 mm 西式柄

高村作 VG10 槌目 牛刀 180 mm 西式柄

2024-12-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,開業3周年,12月期間全店全品項一律9折

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關於品牌-高村刃物

 高村刃物是一處位於福井縣越前市的廚刀工廠。有著50年的生產廚刀經驗,其產品的高強度與耐久性遠近馳名。世界各地的名廚皆是高村的愛用者。(有趣小知識日劇《Grand Maison東京》中木村拓哉所使用的廚刀,就是高村作)

如果你在尋找一把保養需求性低,又能長久保持鋒利的廚刀,高村作是很棒的選擇。

 

 關於刀型-牛刀

 受到西式主廚刀的啟發而產生的日式廚刀, 牛刀是一把能夠處理絕大部分廚房作業的萬用廚刀,無論是修切肉類筋膜,片魚取肉,處理各式各樣蔬菜水果,如果你想要一把能夠處理各種食材的多功能萬用刀,牛刀絕對是一個優選。牛刀的尺寸範圍極廣,小至150mm,大至360mm都有。建議考量使用者體型、廚房空間、用途來挑選尺寸,210mm-240mm的尺寸較為推薦。


SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 308mm
刃長(Edge) 180mm
重量(Weight) 146g
材質(Material) VG10
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 合板-西式柄

 

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