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關於品牌-田中一之製作所
田中誠貴是兵庫縣三木市出身的職人,他在福井縣越前市武生開始接受訓練,現已回到兵庫自家的「田中一之刃物製作所」,而「誠貴作」也是田中先生作品的系列之一。田中誠貴製作的刀,其大膽的設計和精美的工藝,在日本國內外都廣受好評。
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關於刀型-三德刀
三德刀的意思是它能有三種用途,有人說是能處理”肉、魚、蔬果”,也有人說是能夠”切片、切丁、切碎”,意謂著三德刀是一把多功能的萬用廚刀,無論是家庭或專業廚師都非常適合。三德刀的尺寸大部分落在160mm至190mm,小巧的尺寸在使用上有非常大的靈活度。
種類(Type) | 三德刀 |
---|---|
刃 (Blade ) | 雙刃 |
全長(Length) | 316mm (圖例柄) |
刃長(Edge) | 170mm |
重量(Weight) | 149g (圖例柄) |
材質(Material) | R2 |
口金(Mouthpiece) | 無 |
柄 (Handle) | 刀條 |