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鉄人作 青二鋼 總霞研 Petty刀 165 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 三銀卷 仿象牙 八角柄」)

鉄人作 青二鋼 總霞研 Petty刀 165 mm ***刀條*** (圖例為「黑檀木 三銀卷 仿象牙 八角柄」)

**此商品是未裝柄的刀條,售價未涵刀柄,請顧客至刀柄分類區另外加購,我們將為您裝柄後出貨**


2024-12-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,開業3周年,12月期間全店全品項一律9折

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NT$5,900
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關於品牌-鉄人作

明神直人是一名年輕的研磨師,是高知縣須崎市明神利器製作所」的第二代,年輕的他卻有著非常出色的研磨技藝,其作品不但完工度優良,更有著極致的鋒利度。

鉄人作」為明神直人與刀匠「田村徹」兩個年輕匠人聯手成立,做出的品質與細膩度非常優秀


*此產品為碳鋼刀,故易鏽易氧化,請消費者斟酌考量*

*此產品為未裝柄的刀條,請消費者另外加購喜歡之刀柄*

 

關於刀型-Petty

 中文又稱為蔬果刀水果刀小刀,Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割。你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人,這是一個完美的選擇,而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人,也很推薦搭配上一支Petty刀,利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。


SPEC 商品詳細

種類(Type) Petty
 刃    (Blade ) 雙刃
全長(Length) 285mm (圖例柄)
刃長(Edge) 165mm
重量(Weight) 100g (圖例柄)
材質(Material) 青紙二號 / 軟鐵
口金(Mouthpiece)
 柄   (Handle) 刀條
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